Zenato – Valpolicella Ripassa 2009

Bewertung und Weininfos:

Bewertung: 97 Punkte (Preis-Genuss) – Preis: 12,50 – 14 € Weingut/Wein:****/6

Weintypus: dunklen Kirschen, reife Beeren, saftig, aromatisch, kraftvoll, weich

Region: Venetien (Italien) – Rebsorte: 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 10% Sangiovese

Ripassa della Valpolicella 2009

vom Weingut Zenato (Venetien)

Seinen ganz speziellen Schmelz bekommt der Ripassa durch die zweite Gärung auf dem abgepressten Trester des Amarone. Wer sich nicht an den Amarone wagt, kann auch keinen Ripassa keltern. Eine Technik, wie sie nur hier, etwas nördlich von Verona zu finden ist. Der eigentlich fertige Valpolicella durchläuft im Frühjahr des folgenden Jahres auf dem frisch abgepressten Trester eine zweite alkoholische Gärung. Dadurch bekommt er die Fruchtintensität eines kleinen Amarone und einen tollen Schmelz.

Ein ausladendes Bouquet aus dunklen Kirschen und reifen Beeren. Am Gaumen ein kraftvoller, angenehm weicher Rotwein mit einer herrlich intensiven Fruchtaromatik. Schön ist die saftige, anregende Frische, die trotzt der Kraft und dem Schmelz zu schmecken ist. Ein Wein, der trotz seiner Power fast vollkommen ohne Tannin auskommt. Hier passt die Aussage, ein guter Ripassa schmeckt oft besser, als ein kleiner Amarone.

Optimaler Genuss: jetzt bis 2017

verkostet: am 09.04.2012 im neutralen Verkostungsraum

gesehen bei: www.superiore.de

weitere Auszeichnungen:

Link zum Weingut: www.zenato.it

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