Weinprofis – was sie über Wein und Sauerstoff wissen

Schon seit ein paar Jahren gehen die Diskussionen über den ‘richtigen’ Weinverschluss hin und her. Schraubverschluss, Kunststoffkorken, Glasstopfen oder doch Naturkork?

Dabei geht es immer um die gleiche Frage, wie bringt man den Wein in möglichst perfekter Form bis zum Konsumenten auf den Tisch. Wie sich jetzt bei einer ausführlichen Untersuchung rausstellt, ist es oft gar nicht Verschluss selbst, der entscheidend ist, sondern die Bedingungen bei der Abfüllung.

Jamie Goode, ein englischer Weinschreiber hat die Ergebnisse der Studie ausgewertet. Lesen Sie selbst! (leider nur auf Englisch verfügbar!)

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