Kaum eine Weinbeschreibung über einen der großen Rieslinge aus Deutschland, kommt ohne den schönen Zusatz ‘mineralisch’ aus. Etliche Kollegen haben schon darüber philosophiert, was damit gemeint sein könnte… Amerikanische Geologen haben nun auf einer Konferenz der Geological Society of America eine Studio vorgestellt über den Zusammenhang von Boden und Geschmack des Weines. Laut ihrer Aussage, [...]

Was bei einem einfachen Wein noch ein kaschieren von kleinen Fehlern ist, verdeckt bei einer guten Flasche, die Sicht auf die eigentliche Qualität des Weines.
Festzustellen ist, dass inzwischen viele Weißweine zu kalt serviert bzw. getrunken werden und damit kaum die Chance haben, aufzuzeigen was in ihnen steckt…

Es gibt inzwischen über 300 DOC bzw. DOCG-Gebiete mit über 1.000 Weintypen bzw. Weinbezeichnungen. Deshalb ist es gar nicht so einfach, hier den Überblick zu behalten. Ich hab mal die aktuelle Liste der über 40 DOCG-Zonen zusammengestellt…

Zwei Fragen werden mir in jedem Interview gestellt, “Herr Liebert, welcher ist nun Ihr Lieblingswein?” oder “Nennen Sie doch mal den besten Wein, den Sie je probiert haben?” Und beide Male kämpfe ich jeweils verzweifelt dem/der InterviewerIn meinen Standpunkt deutlich zu machen, meist vergebens, da meine Erklärung nicht in ein kurzes, knackiges Statement gepackt werden [...]

Sicherlich ist es einerseits die schiere Größe, die beeindruckt, aber dadurch, dass der Wein in den großen Formaten langsamer reift, verspricht eben eine Magnum oder gar eine Imperial auch ein deutliches Plus an Genuss.

Der Wein war toll beschrieben, sie haben ihn gekauft, aber wie empfohlen noch etwas in den Keller gelegt. Jetzt wollten Sie mal nachsehen, ob er schon zu empfehlen ist, aber die Beschreibung ist weg!

Die klassische Fragen lautet auch heute noch: “Einen Weißen oder einen Roten?” bzw. “Einen Italiener oder einen Franzosen?” Wenn man nachhakt bekommt man eventuell noch den Namen einer Rebsorte oder einer Region genannt. Ein Organisations-Schema, das in den 60er Jahren noch ausreichend funktioniert hat, aber seitdem hat sich die Weinwelt dramatisch verändert. Neben den unzähligen [...]

Lieber Herr Schulz, wir hatten am Wochenende zum ersten Mal in unserem Leben Veganer bei uns zu Gast. Weiß nicht, ob Ihnen Veganer etwas sagen: sie essen absolut nichts Tierisches. Nachdem ich mich mit der veganen Küche auseinandergesetzt habe, ging es um die Klärung was wir trinken. Unsere Bekannten wollten den Wein unbedingt selber mitbringen. [...]

Passend zur Vinitaly 2008 hat eine wichtige italienische Zeitung kurz hintereinander zwei Weinskandale publik gemacht. Eines der Vergehen ist sehr unappetitlich, der andere Gesetzesverstoß passierte ausgerechnet in einem der renommiertesten Weinbaugebiete des Landes. Die deutschen Journalisten hatten etwas Probleme, die beiden Vorgänge auseinander zu halten.