Tipps & Infos zu italienischen Weinen, befreundeten deutschen Winzern, Spaniern und WeinWissen im allgemeinen...
Vor kurzem bin ich nun also 48 geworden, Spitzbart und Business Class können noch warten. Social Media aber entwickelt sich mit derartiger Lichtgeschwindigkeit, dass mein Wunsch, mit den Liebhabern unserer Produkte zu kommunizieren, immer größer geworden ist. Neulich abends habe ich gesehen, wie sogar der Papst auf dem iPad seine neue Vatikan-Webseite vorgestellt hat…
Wie viele Weine aus alten, historischen Rebsorten aus Deutschland fallen Ihnen auf Anhieb ein? Mit der Einladung zum “1. Symposium zu historischen Rebsorten in Deutschland” bekam ich auch die Adressen-Liste von Thomas Riedl auf den Tisch. Für ein Seminar über alte Rebsorten hat er die Adressen von Winzer zusammengetragen, die Weine aus alten, historischen Sorten erzeugen. Bei einem Telefonat konnte ich ihn überzeugen, diese Liste zu veröffentlichen.
Außerdem wird er uns in Zukunft immer wieder mit aktuellen Hintergrundberichten zu den alten Sorten und Verkostungsnotizen der Weine versorgen.
Nicht alle Statistiken sind langweilig. Gerade die Frage, wer am meisten Wein trinkt, beschäftigt uns immer wieder. Die Vinexpo hat gerade eine unterhaltsame Statistik veröffentlicht- mit ein paar unerwarteten Zahlen. Es ist zwar unklar, ob nun Italien oder Frankreich mehr Wein produziert. Getrunken wird der meiste Wein allerdings in anderen Ländern. Und da gibt es [...]
Es ist eine kleine Sensation! Nach 150 Jahren kam sie im Februar 2011 wieder ans Tageslicht, die von Beck beschriebene Weinbau-Karte des Rheingaus. Erstellt von Dr. Friedrich Wilhelm Dünkelberg und erschienen im Nassauischen Rheingau im Jahre 1867. Sie ist damit die älteste Weinbau-Karte der Welt. Die Weinberge zwischen Flörsheim am Main und Kaub am Rhein sind in drei Farben eingetragen und dementsprechend in eine I. Klasse, II. Klasse und von geringerer Güte eingeteilt. Entdeckt wurde sie von Daniel Deckers, dem Chronisten des VDP.
Der Elbling ist eine der ältesten Rebsorten Europas und inzwischen weiß man, er ist nicht mit den Römern über die Alpen gekomme, wie lange vermutet. Der Elbling war schon da! Er ist ein echter Ureinwohner und schon seit über 2.000 Jahren in Deutschland ansässig…
Heute findet man den Elbling allerdings nur noch in einer kleinen Enklave an der Obermosel. Dort erlebt er mit seinem niedrigen Alkoholgehalt und seiner frischen, frechen Art eine Renaissance…
Durch den niedrigeren Druck im Flieger nehmen wir die Aromen und die Struktur eines Weins völlig anders war…
Die bekannteste Bezeichnung ist sicherlich das DOC (Denominazione di Origine Controllata), also der Qualitätswein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung. Zusammen mit der Königsklasse DOCG steht der Qualitätswein für etwa 30% des italienischen Weins…
Um alte Weine ranken sich viele Mythen! Die Vorstellung, dass Wein, gerade Rotwein mit dem Alter im besser wird, hat sich tief in unser kollektives Gedächtnis eingegraben. In der Realität trifft dies nur auf einen sehr kleinen Prozentsatz der produzierten Weine zu. Die meisten Weine, sind für den Verzehr innerhalb der ersten Jahre (zwischen 1 und 5 Jahren) nach der Lese gemacht.
Die viel interessantere Frage, scheint sich kaum jemand zu stellen. Die Frage nach dem Geschmack. Mögen Sie den Geschmack von alten Weinen? Kaum jemand hat eine Vorstellung davon, wie reifer Wein schmeckt…
Jeder spricht davon, dass man einen Wein reifen lassen soll, nur was genau passiert dabei? Die Veränderungen sind sehr vielfältig, man kann sie sehen und man kann sie schmecken… Farbe und Tannin Die Farbe verändert sich! Die entsprechenden Rotwein sind in ihrer Jugend oft tiefdunkel und in ihrem Geschmack noch sehr kantig. Nach einigen Jahren [...]
Ganz regelmäßig steht die Frage im Raum, wie lange kann ich den Wein lagern? Dabei stellt sich für mich eher die Frage, warum soll man einen Wein lagern? In vielen Fällen geht es da immer noch um die Vorstellung, ein Wein wird immer besser, wenn man ihn liegen lässt. Warum fragt sich eigentlich keiner, ob [...]
Es wird immer behauptet, mit dem Rotwein ist es wie mit den Männern. Mit dem Alter werden sie immer besser… Zum Thema Männer will ich mich nicht äußern, aber bei Rotwein stimmt das nur in Ausnahmefällen. Und dieser Ausnahmefall tritt bei Weißweine wohl genauso häufig auf. Entscheidend ist also nicht die Farbe, sondern die Struktur [...]
Kaum eine Weinbeschreibung über einen der großen Rieslinge aus Deutschland, kommt ohne den schönen Zusatz ‘mineralisch’ aus. Etliche Kollegen haben schon darüber philosophiert, was damit gemeint sein könnte… Amerikanische Geologen haben nun auf einer Konferenz der Geological Society of America eine Studio vorgestellt über den Zusammenhang von Boden und Geschmack des Weines. Laut ihrer Aussage, [...]
Hier wird kein Wein verkauft! Ich bin beratender Sommelier, schreibe über Wein, die ich verkostet habe und gebe Weintipps! Welcher Wein passt zu welchem Essen bzw. zu welcher Gelegenheit. Welchen Wein könnte IHNEN munden? Für Fragen oder Anregungen erreichen Sie mich direkt über den Email-Button, über Facebook oder Xing!
