Die Weine habe ich Ihnen ja bereits in einem anderen Video vorgestellt. Hier sehen Sie, wie diese Qualitäten entstehen. Wir waren mit der Kamera bei der Weinlese dabei und haben uns im Keller erklären lassen, wo Qualität überhaupt herkommt.

Die dabei entstandene Kollektion des Jahrgangs 2008 ist übrigens hervorragend…

Hier die ersten Verkostungsnotizen: 

http://michael-liebert.de/weintipps/?s=margarethenhof,+verkostungsnotiz

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Um 1900 waren die Saar-Rieslinge die teuersten Weine der Welt. Ein Blick in alte Preis- und Auktionslisten belegt, dass für die Rieslinge aus den Toplagen der Saar das x-fache dessen bezahlt wurde, was man zu dieser Zeit für einen Bordeaux der berühmten Chateaux oder einen guten Burgunder ausgeben musste. Es war die Eleganz, diese feine, filigrane Struktur, die so zerbrechlich wirkt und dabei so viel Tiefe und Schmelz zum Vorschein bringt. und das Zusammenspiel aus feiner, vielschichtiger Frucht und cremigem Schmelz, die diese Wein als aristokratisch und edel über den Rest der Weinwelt stellte.

Das Wiedererwachen aus dem Dornröschenschlaf

Und so ist es ein Wunder, dass es so lange gedauert hat, bis einer die Frage stellte, warum eine Region, das damals in der Lage war solche Weine zu produzieren, dies heute nicht mehr zustande bringen sollte. Roman Niewodniczanski stellte diese Frage, wurden anfangs belächelt, wie er mit der Vision antrat, den Saar-Riesling wieder einen angemessenen Platz in der Weinwelt zu geben.

Im Stern hat man ihn inzwischen als Rebflüsterer betitelt, dabei hat er ‘nur’ an seiner Vision festgehalten, die alten Unterlagen studiert und versucht all die Frevel auszumerzen, die sich in den letzten 70 Jahren in der Region und im Weingut eingebürgert hatten. Und er Jahrgang 2007 ist nun wohl der erste große Jahrgang, mit dem wir Weintrinker die Früchte seiner Arbeit und seiner Vision genießen und damit würdigen können.

Im Jahr 2000 kaufte er einen traditionsreichen, berühmten Betrieb im Zentrum von Wiltingen, der zwar noch über Kernparzellen in den renommiertesten Lagen der Saar besaß, aber kaum noch Kunden,die bereit waren auskömmliche Preise zu bezahlen.

Roman Niewodiczanski ist ein Weinfreak, der sich quer durch die Weinwelt getrunken hat und einfach nicht glauben konnte, dass man das große Potential der Saar heute nicht mehr zur Entfaltung bringen kann. Bezeichnend ist, der er sich gerne auf die preußische Lagenklassifikation von 1865 bezieht, die damals als Basis für die Steuerschätzung eingeführt wurde.

Der Rest ist harte handwerkliche und harte geistige Arbeit. Einerseits galt es, das Weingut zu sanieren, den Keller auf einen vernünftigen Stand zu bringen und vor allem die Lagen Stück für Stück zu revitalisieren. Man kehrte zur alten biodynamischen Wirtschaftsweise zurück, versuchte das genetisch wertvollste Rebmaterial zu selektieren, um damit die Weinberge zu verjüngen und reduzierte die Hektarerträge. An den Qualitätssteigerungen der letzten Jahre kann man die Entwicklung wunderbar mitverfolgen.

Klima und Schiefer

Niewo, wie er oft genannt wird, ist auch der Meinung, dass die Klimaerwärmung der Saar heute deutlich mehr interessante Jahrgänge beschert, wie in früheren Zeiten. Wobei die Saar auch heute noch zu den kühlsten Anbaugebieten zählt. Es sind die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und die extrem lange Vegetationsperiode von bis zu 160 Tagen, die den großen Rieslingen der Saar, ihre Finesse, die Eleganz und die diese filigrane und doch so kraftvolle Frucht verleihen.

Die unterschiedlichen Lagen mit ihrem unterschiedlichen Bodenstrukturen und Schieferarten sorgen für den Rest, für die Vielfalt an Stilistiken im Sortiment von van Volxem. Und im aktuellen Jahrgang 2007 hat einfach alles gepasst. Eine frühe Rebblüte, genügend Niederschläge im Sommer und ein langer, wunderbarer Herbst, so dass die Trauben extrem viel Zeit hatten komplexe Aromen auszubilden.

Die Weine

Die Weine sind alle ein Genuss und so soll die Reihenfolge keine Wertung darstellen:

• Saar-Riesling trocken 2007
• Saar-Riesling Alte Reben 2007

Dieser Wein hat bereits den Schmelz und die verspielte Frucht der großen Lagen und mit einem Preis von etwa 15 € kommt er bei mir sehr oft in den Seminaren oder bei schwer zu kombinierenden Speisen zum Einsatz. Gerade bei Gerichten die von der asiatischen Küche beeinflusst sind.

• Wiltinger Braunfels Riesling 2007

Ein vergleichsweise kraftvoller Riesling aus einer etwas flacheren Lage direkt oberhalb von Wiltingen, den ich für die nächsten 2-3 Jahre in den Keller legen würde.

und hier die Toplagen:

• Goldberg Riesling 1. Lage 2007

Er ist wohl der filigranste, der feingliedrigste Riesling in der Kollektion. Wie feinste Seide, die einerseits federleicht und doch so kleidsam ist. Ein Wein zum Meditieren…

• Volz Riesling 1. Lage 2007
• Wiltinger Gottesfuß Riesling 1. Lage
• Wiltinger Gottesfuß Riesling Alte Reben 1. Lage 2007

Es ist die steilste, die spektakulärste Lage in Wiltingen und auch als Bewohner der Berge stellt man sich sofort die Frage, ob man verrückt sein muss, wenn man versucht, bei dieser Hangneigung auch noch zu arbeiten.

• Altenberg Riesling 1. Lage 2007
• Scharzhofberg Riesling 1. Lage 2007
• Scharzhofberg Pergentsknopp Riesling 1. Lage 2007

Mein persönlicher Liebling, wobei nicht genau sagen könnte, warum mir dieser noch einen Tick besser gefällt, wie die anderen Lagen. Ich hab ihn das erste Mal bei einem sehr schönen Dinner in Trier im Glas gehabt und seitdem bringe ich ihn nicht mehr aus dem Kopf.

Diese Parzelle ist das steilste Kernstück der berühmtesten Lage der Saar und mit den ältesten Reben bestockt. Eine Weinberg, der in der ganzen Welt mit Ehrfurcht genannt wird und ein Elixier, das ganz nebenbei auch ungemein viel Trinkspaß bietet.

Tipps, Verkostungshinweis & Bezugsquellen

Die Toplagen des Jahrgang 2007 sind alle noch Babys, aber es macht trotzdem Spaß sie heute schon mal zu verkosten. Nur in diesem Falle würde ich die Weine auf alle Fälle 1-2 Stunden vorher dekantieren. Und probieren Sie die Weine einmal aus einem großen Burgunderglas. Sie brauchen ein großes Glas, um sich ihrer ganzen Pracht entfalten zu können

Bezugsquellen: Eine beeindruckende Auswahl finden Sie beim saarländischen Weinversänder Pinard de Picard oder Sie nutzen die Weinsuchmaschine wein.cc für weitere Bezugsquellen.

Legen Sie sich von diesen Weinen unbedingt etwas in den Keller, gerade die Toplagen werden in den nächsten Jahren noch viel spannender und wer weiß, wie lange man sich diesen Genuss als normaler Weintrinker noch leisten kann…

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80% der Qualität wird im Weinberg definiert! Im Keller kann zwar die ganze Arbeit durch einen Fehler wieder zunichte gemacht werden, aber es ist nichts mehr zu retten, wenn die Qualität des Traubenmaterials nicht stimmt.

Die erste Frage ist nun, wie bekomme ich die Trauben möglichst unverletzt in den Keller?

Wenn ich die Trauben nur auf den Anhänger werfe, erdrückt das Eigengewicht der Trauben die unten liegenden. Die Trauben liegen somit in ihrem eigenen Saft und bei entsprechenden Außentemperaturen kann dabei sehr schnell eine Gärung mit Hilfe der wilden Hefen einsetzen. Mit den dabei entstehenden Fehltönen muss ich dann als Kellermeister leben.

Also sind kleine Bütten angesagt, damit die Trauben möglichst nicht erdrückt werden und als ganzes im Keller ankommen. Um so zu arbeiten, kann natürlich kein Vollernter eingesetzt werden. Der Vorteil der Handlese ist außerdem, dass ich bereits am Stock eine Selektion betreiben kann. Angefaulte oder unreife Trauben werden gar nicht erst mitgenommen.

Auch das schonende Abpressen wird bei n-tv noch kurz gezeigt. Den eigentlichen Gärvorgang kann man nicht in Szene setzen, aber man sieht, dass im Margarethenhof zwar in einem alten Keller von 1902 gearbeitet wird, aber da, wo es sinnvoll ist, wird auf moderne Technik gesetzt. Vergoren wird komplett in Edelstahltanks, und zwar in relativ kleinen Behältern, damit man auf jede Traubenpartie entsprechend eingehen kann.

Aber hier zu den Weinen, denn es wird im Margarethenhof nicht nur Elbling gekeltert, sondern auch hervorragende Rieslinge aus der Ayler Renommierlage ‚Ayler Kupp‘. Dazu noch Weißburgunder und Grauer Burgunder in hervorragender Qualität.

…und hier die Weine:

Ein spritziger Elbling von der oberen Mosel und klassische Rieslinge von der Saar.

• Elbling trocken 2007 ‘Der Spritzige’

Die Rebsorte Elbling ist eine sehr alte Sorte, die vermutlich schon den Römern bekannt war. Heute findet man sie nur noch an der oberen Mosel. Sie ist sehr gut zum Versekten geeignet oder wie in diesem Fall, als leichter, unkomplizierter Alltagswein.

Ein dezenten Bouquet von frischem Heu, etwas Birne und Melone. Am Gaumen angenehm frisch, leicht und mit einer saftigen Säure. Im Sommer auf der Terrasse schlägt man damit wunderbar die Brücke von den alten Römern in Trier, in das heutige Italien, mit seinem Sinn für dolce vita.

Optimaler Genuss: jetzt – 2009

Bewertung: 97 (Preis/Genuss-Wertung), zu finden im ambitionierten Weinfachhandel, ca 5€

• Riesling Spätlese trocken 2007 Ayler Kupp

Im Wettbewerb ‘Best of Riesling 2008′ wurde dieser Wein mit einer Silbermedaille ausgezeichnet und es ist auch mein Liebling der Kollektion 2007.

In der Nase feine, elegante Aromen von Aprikosen, Weinbergspfirsich und Ananas. In der Struktur genau die Eleganz, die den Saarriesling so einzigartig macht, die Fruchtaromen werden perfekt mit den mineralischen Schiefernoten abgefangen, und der Wein bekommt damit seine Komplexität und Länge. Im Abgang sehr klar, sehr lang und mit seiner eleganten Frucht und der schon leicht cremigen Textur ein animierendes Trinkvergnügen.

Optimaler Genuss: jetzt – 2013

Bewertung: 99 (Preis/Genuss-Wertung), da ich den Preis von etwa 8€ als sehr günstig empfinde; zu finden im ambitionierten Weinfachhandel.

• Riesling feinherb 2007 ‘Schieferstein’

Gerade dieses Spiel von rassiger Säure, Mineralität, wenig Alkohol und einer ganz leichten Restsüße ist es, was die Klassiker der Saar auszeichnet und dies wurde hier perfekt umgesetzt. Gerade in der modernen Küche, die oft Anregungen und Gewürze aus der asiatischen Küche mit einfließen lässt, ist dieser Wein ein interessanter Speisenbegleiter.

Im Duft feinster Aprikosenduft, dazu ein wenig Honig und die mineralischen Noten des Schiefers. Am Gaumen eine herrliche Kombination aus leichter, saftiger Struktur, einer feinen Fruchtaromatik und einer cremigen, weichen Textur. Der geringe Alkoholgehalt sorgt dafür, dass dieser Wein ein duftiges, beschwingtes Trinkvergnügen bleibt.

Optimaler Genuss: jetzt – 2011

Bewertung: 98 (Preis/Genuss-Wertung), da mit einem Preis von 6-7 € viel zu billig; zu finden im ambitionierten Weinfachhandel.

Die weiteren Weine vom Margarethenhof werden in Kürze nachgereicht…

Hier finden Sie eine Liste mit Fachhändlern, die diese Weine führen. Ansonsten wenden Sie sich einfach an das Weingut.

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Michael Liebert stellt sein Weingut des Jahres 2008 vor. Ungewöhnliche, aber feineWeine!

In diesem Jahr haben sie ein ganzes Feuerwerk gezündet und sind mit etlichen neuen Weinen auf den Markt gekommen. Ein weiterer Grund, neben der tollen Qualität, den angenehmen Preisen und den sich daraus ergebenen herausragenden Preis/Genuss-Wertungen.

Gegründet wurde das Weingut von Angela und Ercole Velenosi im Jahre 1984. Es liegt im Hinterland von Ancona in den sanften Hügeln der Provinz Marken, im beschaulichen Ort Ascoli Piceno. Die Marken präsentieren sich heute so beschaulich, wie die Nachbarprovinz Toskana noch vor 20 Jahren und auch die Aufbruchstimmung unter den Weingütern ist vergleichbar. Mit einer unglaublichen Qualitätsoffensive, hat sich Angela Velenosi mit ihrem jungen Team um den Önologen Attiglio Pagli an die Spitze der Bewegung gesetzt. Vor allem die junge Weinmacherin Katia Gabrielli und ihr Kollege Mirko Evangelisti geben richtig Gas! Immerhin hat man inzwischen über 100 Hektar unter Reben und keltert daraus etwa 1,1 Mio Flaschen.

Schön, dass man sich dabei so für die alten, regionalen Rebsorten, von denen Sie wahrscheinlich noch nie gehört haben, ins Zeug wirft. Lacrima, Pecorino und Passerina sind einfach zu schade, um in der Versenkung zu verschwinden. Und so viel Qualität, Trinkspaß und Regionalität für so wenig Geld!

Die Weißweine von Velenosi:

• Falerio Brecciarolo 2007

Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss-Wertung) Preise: € 4,50 – 6,00

Nette kleine Orte, nicht so überlaufen, wie in der Toskana, das findet man noch in der Provinz Marken. Und die passenden Weine für die schmackhafte, verspielte Küche werden auch vor Ort gemacht. So sind die Marken immer noch ein Geheimtipp für Reisende. Dieser frische, leichte Weißwein ist eine Cuvee aus dem allgegenwärtigen Trebbiano mit den lokalen Rebsorten Pecorino und Passerina.

Ein duftiges, frisches Bouquet mit einem Potpourri an hellen Früchten, wie Birne, Quitte und Aprikose. Im Mund wirkt er leicht, frisch und auf seine ehrliche, gradlinige Art sehr unkompliziert. Daher kann man ihn als perfekten Sommerwein bezeichnen, der fast zu jedem Essen passt. Optimaler Genuss: jetzt bis 2009

Rebsorten: Trebbiano, Passerina und Pecorino

zu kaufen bei: Ronaldi

• Pecorino 2007         NEU!!!

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung) Preise: € 6,50 – 8,00

Warum sich diese Rebsorte den Namen mit einem bekannten Käse teilt, ist unbekannt, aber beide Namen gehen wohl auf die traditionelle Wanderung der Hirten zurück. Es ist eine alte, unbekannte Rebsorte, die man bei Velenosi in den dazugekauften Weinbergen vorgefunden hat. Somit die moderne Interpretation einer alten Rebsorte…

Ein Bouquet aus hellen Früchten, Orangen, Aprikosen und Akazienblüten. Am Gaumen ein angenehm frischer, schlanker Wein, der mit seiner vielschichtigen, neuen Fruchtaromatik gefällt. Mit seiner Eleganz, seiner Frische und der tollen Frucht stellt sich die Frage, warum immer wieder Chardonnay und Pinot Grigio? Optimaler Genuss: jetzt bis 2009

zu kaufen bei: Ronaldi

• Passerina 2007         NEU!!!

Michael Liebert: 96 Punkte (Preis/Genuss-Wertung) Preise: € 5,50 – 7,00

Eine zweite, völlig unbekannte Rebsorte aus den Marken. Auch sie fand sich in den Weinbergen der Neuerwerbung im Norden der Marken. Es gibt die Vermutung, dass sie griechischen Ursprungs ist und somit seit etwa 3000 Jahren in Italien ansässig. Auch diese alte Rebsorte hat die junge Truppe von Madame Velenosi ganz neu und modern interpretiert. Unbedingt probieren!

Ein Duft wie eine ganze Blumenwiese, zu dem sich am Gaumen die Aromen von hellen Früchten und Zitronen gesellen. Am Gaumen wirkt er verspielt, weich, fast cremig und spielt dabei seine ungewöhnliche Aromatik aus. Ein sehr balancierter Wein mit sanfter Säure und schöner Länge. Optimaler Genuss: jetzt bis 2009

zu kaufen bei: Ronaldi

Die Rotweine von Velenosi:

• Rosso Piceno Superiore Brecciarolo 2005

Michael Liebert: 100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung) Preise: € 5-7

Die Region Marken ist auch in Italien relativ unbekannt, aber die Vorzeigekellerei Velenosi wurde inzwischen von allen wichtigen Weinmagazinen entdeckt. Bei den Kunden von Ronaldi erfreuen sich die Weine schon seit Jahren einem regen Zuspruch, da das Preis-/Genuss-Verhältnis einfach sensationell ist. Aber vielleicht verirren Sie sich ja auch mal in diese herrliche Landschaft mit ihren verschlafenen Städtchen.

Ein fruchtbetontes, frisches Bouquet mit Sauerkirschen, Blaubeeren und blumigen Noten. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, sehnig und wohl noch stoffiger, wie im letzten Jahr und man blickt staunend auf den Preis. Aber trotz seiner dichten Struktur geht der Trinkspaß nicht verloren, da sie ganz auf Frucht basiert und kaum Tannin schmeckbar ist. Er bleibt lebendig, saftig und ist ein vielseitiger Essensbegleiter.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2011

zu kaufen bei: Ronaldi

• Lacrima Di Morro D`Alba 2007         NEU!!!

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung) Preise: € 6-8

Die Rebsorte Lacrima aus den Marken wird nur noch in ganz kleinen Mengen gekeltert. Obwohl sie bereits seit über 20 Jahren eine eigene DOC besitzt, ist sie völlig unbekannt. Vielleicht ändert sich das jetzt. Das junge Team von Velenosi hat diese alte Rebsorte aus ihrem neu erworbenen Weingut im Norden der Marken ins Herz geschlossen und präsentiert hier einen überzeugenden Wein.

Ein dichtes Violett als Farbe und ein überschwängliches Bouquet aus eingelegten Kirschen, Kirschlikör und blumigen Noten. Am Gaumen wirkt seine Frucht richtiggehend explosiv! Somit ungemein dicht in der Aromatik, aber in der Struktur angenehm leicht und mit gut eingebundenem Tannin. Ein ungewöhnlicher Wein, ein völlig neues Geschmackserlebnis und ein Wein, der sicherlich zu einigen Diskussionen unter Weinfreunden führen wird. Aber eben auch der unkomplizierte, etwas andere Weine für die nächste Grillparty! Ruhig etwas kühler servieren!
Optimaler Genuss: jetzt bis 2010

zu kaufen bei: Ronaldi

• Rosso Piceno 2005 Roggio del Filare
• Michael Liebert: 96 Punkte (Preis/Genuss-Wertung) Preise: € 22

3 Gläser im Gambero Rosso und eine Topbewertung im Veronelli  im gleichen Jahr ist wohl ein ganz klares Zeichen dafür, dass man mit diesem Topwein des Hauses auf dem richtigen Weg ist.

Optimaler Genuss: jetzt bis 2015

zu kaufen bei: Ronaldi

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