Die Köche des Gourmet-Festivals 2011

Die folgenden Köche werden zu diesem Gourmet-Treffen unter spanischen Sonne im herrlichen Andalusien erwartet:

(c) Aldiana, www.streit-fotografie.de

Harald Wohlfahrt (3 Sterne im Michelin, 19,5 Punkte im Gault-Millau)

Harald Wohlfahrt gilt als bester Koch Deutschlands und bietet eine “Grande Cuisine”  in seiner “Schwarzwaldstube” im Hotel “Traube Tonbach” in Baiersbronn. Seit fast 20 Jahren ist er in der Liga der besten Köchen Europas zu finden. Ausgezeichnet ist er mit 3 Michelin-Sternen, sowie 19,5 Punkten im Gault-Millau, um nur die wichtigsten Kritiker zu nennen.

Im Palazzo-Sternenzelt  in Mannheim wird man auch in der nächsten Saison 2011/2012 seine Menü-Kreation genießen können.

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Peter Nöthel (2 Sterne im Michelin, 18 Punkte im Gault-Millau)

Peter Nöthel prägt mit seinem “Hummerstübchen” schon seit über 20 Jahren die Fischküche in Deutschland. Das Restaurant ist im Hotel “Fischerhaus” in Düsseldorf zu finden. Im Gault-Millau zählt er mit 18 Punkten zu den besten Köchen Deutschlands. Im Michelin wird er seit Jahren mit zwei Sterne ausgezeichnet.

Hier können Sie einen Blick ins Hummerstübchen in Düsseldorf werfen… Webseite Hummerstübchen

Jörg Sackmann (1 Sterne im Michelin, 18 Punkte im Gault-Millau)

Er hat bei Harald Wohlfahrt und Eckart Witzigmann gelernt und dann das Hotel der Familie übernommen. Heute zählt das “Romantik-Hotel Sackmann” in Baiersbronn zu den besten Adressen Deutschlands. Die Küche in seinem eigenen Restaurant “Schlossberg” zählt zu den kreativsten der deutschen Spitzengastronomie. Gewürdigt wird das von Michelin mit einem Stern und von Gault-Millau mit 18 Punkten.

Haben Sie schon mal einen Blick in sein Kochbuch Aromengeworfen?

(c) Aldiana, www.streit-fotografie.de

Kolja Kleeberg (1 Sterne im Michelin, 17 Punkte im Gault-Millau)

Kolja Kleeberg zelebriert eine klare, moderne Küche. Lieber weniger Zutaten, diese aber konsequent und harmonisch aufeinander abgestimmt. Seine Geschmacksphilosophie und seine frische, schnörkellose Küche kann man unterm Jahr im Restaurant “VAU” in Berlin, direkt am Gendarmenmarkt genießen. Er ist mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault-Millau ausgezeichnet.

Sein Kochbuch hat er seinem Restaurant gewidmet: VAU, Das Kochbuch

Alexander Kunz (1 Sterne im Michelin, 17 Punkte im Gault-Millau)

Alexander Kunz verwirklicht seine kulinarischen Visionen im “Restaurant Kunz” in St. Wendel im Saarland. Ein Traditionsbetrieb, der mit Alexander Kunz zur Spitze der deutschen Küche zählt. Der Einladung zum Gourmet-Festival nach Alcaidesa folgt er das erste Mal im Jahre 2008.

Neben seinem Gourmet-Tempel Restaurant Kunz wird man sein Kreationen auch bald wieder in der ungezwungenen Atmosphäre eines Spiegelzelt im Alexander Kunz theatre genießen können.

Lutz Niemann (1 Sterne im Michelin, 17 Punkte im Gault-Millau)

Lutz Niemann verwöhnt die Gäste mit seinen kreativen Zubereitungen Gourmet-Restaurant “Orangerie” im Maritim Seehotel am Timmendorfer Strand. Er ist nun zum zweiten Mal beim Gourmet-Festival in Alcaidesa. Scheinbar hat er sich in der ungezwungenen Atmosphäre sichtlich wohl gefühlen.

Lutz Niemann ist der Küchenstar an der Ostsee und bereits seit 1994 führt er seinen Michelin-Stern. Hier ein Blick in das Restaurant Orangerie im Maritim Seehotel. Die Webseite

Palazzo Mannheim mit seinem Gourmet-Varieté

Das Palazzo Mannheim wird wieder für ein grandioses Variete-Programm sorgen. Mit fast 30.000 Gästen war die Saison 2010/2011 sensationell gut besucht. Während die Vorbereitungen für die nächste Saison in Mannheim laufen, zeigen sie ihr Können unter dem Sternenhimmel Andalusiens. Im letzten Jahr war die große Palazzo-Show das Highlight der Woche.

Die ersten Informationen zur kommenden Saison 2011/12 im Palazzo Mannheim finden Sie auf der Homepage von Palazzo Mannheim. Das Menü und die Weinkarte sind bereits in Arbeit…

Die Bücher unserer Köche…

Kolja Kleeberg, Harald Wohlfahrt und Jörg Sackmann haben ihre Erfahrungen als Köche zwischen zwei Buchdeckel gepresst. Jedes der 3 Bücher ist ein besonderer Lese- und Augenschmaus.
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Einen Überblick über die besten Weine der Welt im Jahre 2010 – jedenfalls laut Wine Spectator – gibt es im Artikel Wine Spectator Top 100 Wines of 2010. Dort gibt es auch eine Übersicht über das Abschneiden der spanischen, französischen und deutschen Winzer.

Die Weinzeitschrift “Wine Spectator” ist das einflussreichste Weinmagazin in der USA und gleichzeitig die auflagenstärkste  Weinzeitschrift der Welt. Seit 1988 veröffentlicht der Wine Spectator im November seine Top 100. Wie es heißt fließen in die Entscheidung die folgenden Kriterien ein: Qualität, Preis/Genuss, Verfügbarkeit und Begeisterung. Es geht also ausdrücklich nicht um die besten Weine der Welt, es geht um eine Auswahl von Weinen, die man nicht versäumen sollte.

Die Top 10 des Wine Spectator, die 10 spannendsten Weine des Jahres 2010 und eine komplette Übersicht über die Top 100, finden Sie unter Wine Spectator Top 1o0 wines of 2010.

Spaniens Weine in den Top 100 des Wine Spectators 2010

Im letzten Jahr waren es nur 6 Weine aus Spanien, die es auf die Liste des Wine Spectators geschafft haben. Aber immerhin hat man mit dem Numanthia-Termes 2005 aus Toro die Nummer 2 in diesem Ranking besetzt.

In der neuen Liste der Top 100 sind immerhin 9 Weine aus Spanien vertreten. Allerdings findet sich der bestplatzierte auf Platz 26. Die Weine aus Ribera del Duero und Rioja machen dieses Ranking in diesem Jahr unter sich aus.

Interessant, dass immerhin zwei Weißweine aus Galizien (Rias Baixas) in die Phalanx der spanischen Rotweine eindringen konnten. Hätte nicht gedacht, dass die Amerikaner schon bemerkt haben, wie sich die Weißweine aus Spanien, vor allem der Albarino in den letzten Jahren entwickelt hat.

Die spanischen Top-100 Weine des Wine Spectator

26. Bodegas Resalte de Peñafiel – Ribera del

Duero Crianza 2005

38. Bodega Hijos de Antonio Barcelo – Vina Mayor Reserva 2004 (Ribera del Duero)

44. Bodegas LAN – Rioja Crianza 2006

52. Bodegas Beronia – Rioja Reserva 2005

58. Bodegas Ondarre – Rioja Reserva 2004

64. Bouza do Rei – Albarino Rias Baixas Lagar 2009

73. Dominio de Atauta – Ribera del Duero 2006

80. Vina Nora – Rias Baixas 2008

84. Pagos de Familia Marques de Grinon – Syrah-Petit Verdot Dominio de Valdepusa Caliza

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Hier der Überblick über alle Top 100 des Wine Spectators 2010.

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6 Meisterköche : 1 Sommelier

6 Sterneköche : 1 Sommelier, (c) Aldiana www.streit-fotografie.de

Normalerweise hat man als Sommelier schon mit einem dieser Köche gut zu tun. 6 Sterneköche und dazu über 500 Gäste, das ist eine Herausforderung und große Ehre zugleich. Man kennt sich seit Jahren und zwei der Köche sich ich auch unterm Jahr ganz regelmäßig. Für Kolja Kleeberg und seinem Restaurant VAU in Berlin bin ich als Weinscout tätig. Harald Wohlfahrt treffe ich seit Jahren bei den Vorbereitungen seiner Palazzo Gourmetzelte, deren Weinkarten und Service-Teams ich als Sommelier betreue. Und doch ist das Gourmetfestival Jahr für Jahr ein besonderes Erlebnis und eine besondere Herausforderung.

Für alle, die mich in dieser Woche gefragt haben, wo man die Weine in Deutschland bekommt, hab ich unten die Infos über die Weine zusammengestellt. Ich hab die Quellen angegeben, die mir bekannt sind. Das breitestes Sortiment gibt es bei Wein & Vinos aus Berlin.

Weinservice – Hotelfachschule Fulda

1 Sommelier : 6 Köchen ist ja bereits grenzwertig, aber 1 Sommelier : 540 Gäste, das funktioniert nicht. Und so wurde ich auch in diesem Jahr unterstützt von den Studierenden der Hotelfachschule Fulda. Im Vorfeld nutzten wir jede Möglichkeit für entsprechende Trainings zur Auswahl der spanischen Weine und dem Aldiana-Weinservice. Bereits am Dienstag dann unser erster gemeinsamer Einsatz auf der Gartenparty. Und ich kann nur sagen, ein großes Kompliment an die diesjährige Truppe, sie hat die Herausforderung angenommen und sich großartig geschlagen.

Der Cava/Champagner der Woche

Bodegas Codurniu – Non Plus Ultra Rosado

Reinsortig aus Pinot Noir gekeltert und aufwendig im Champagnerverfahren veredelt. Eine bezaubernde Farbe und ein feines Frchtbouquet mit Anklängen von Kirschen und anderen Beeren, aber absolut trocken. Deutlich günstiger als Champagner und doch herrlich zu trinken. Der perfekte Aperitif!

11,90 €/Fl. auf www.vinos.de

Champagner Mumm – Cordon Rouge Brut

Wir kennen diesen Champagner aus der Formel 1. Auf dem Gourmetfestival konnte man sich überzeugen, dass man diesen Champagner auch wunderbar trinken kann. Die Sterneköche haben ihn als Treibstoff gewählt….

Die Weißweine der Woche

Miguel Torres – Vina Esmeralda 2009

Ein ungewöhnliches Cuvee aus Moscatel und Gewürztraminer vom Altmeister des spanischen Weins. Ein verspielter, sehr duftiger Weißwein, mit dem duftig-blumigen Aroma der Moscateltraube.

8,95 €/Fl. auf www.vinos.de

Marques de Riscal – Sauvignon blanc 2009

Den Weißwein keltert Marques de Riscal nict in Rioja, wie seine Rotweine, sondern im kühleren Rueda in Zentralspanien. Ein knackiger, erfrischender Weißwein mit herrlichen duftigen Wacholder- und Stachelbeer-Aroma.

9,95 €/Fl. auf www.vinos.de

Enate – Chardonnay 2009 ’234′

Enate ist ein Weingut im Norden von Spanien mit herrlich eleganten Weinen. Der Chardonnay hat ein intensives Bouquet nach exotischen Früchten, wie Mango und Ananas. Im Mund angenehm weich und geschmeidig. Ein perfekter Essensbegleiter!

10,95 €/Fl. auf www.vinos.de

Marin Codax – Albarino 2008/9

Albarino gilt als die beste Weißwein-Sorte Spaniens. Sie wird im kühlen Galizien, im Norden Spaniens angebaut. Tolle Pfirsich-Aromen für die Nase. Am Gaumen fasziniert die Kombination aus saftiger Frucht, Kraft und erfrischender Struktur. Für die Spanier der perfekte Wein zu Fisch und Meeresfrüchte!

9,90 €/Fl. auf www.vinos.de

Der Rosado der Woche

Huerta del Albala – Barbarosa 2009

Im Hinterland von Jerez kann man hervorragende Rotweine machen, wie das Weingut Huerta del Albala bewiesen hat. Dieser Rosado aus der Nachbarschaft des Clubs ist unglaublich dunkel in der Farbe und entsprechend kraftvoll in seiner Fruchtausprägung. Topp-Tipp der Stammgäste!

Die Rotweine der Woche

Marques de Riscal – Rioja 2005 Reserva

Erleben Sie selbst, wie ein tradtioneller Rioja schmecken sollte. Ein Klassiker! Das Weingut ist Lieferant des spanischen Königshaus. Er bietet eine perfekte Symbiose aus Kraft und Eleganz. Kunkle Früchte, Leder, Tabak und Zedernholz. Ein eleganter ungemein vielschichtiger Wein!

16,90 €/Fl. auf www.vinos.de

Condado de Oriza – Ribera del Duero 2005 Reserva

Die Region Ribera del Duero gilt als die beste Rotweinregion neben Rioja und bietet die im Vergleich deutlich kräftigeren Weine. Eine mächtige Fruchtbombe, mit der wilden Aromatik des Ribera del Duero mit Aromen von rohem Fleisch, Leder und dunklen Beeren.

Condado di Oriza ist bei Vinos nicht im Programm, aber ein vergleichbarer Wein, den Sie vielleicht in der Bodega in Alcaidesa getrunken haben.

Condado de Haza 2006 Crianza für 14,90 €/Fl. auf www.vinos.de

Huerta del Albala – Barbazul 2008

Ein Weine dieser neuen Spitzenbodega aus Andalusien. Eine explosive Fruchtaromatik mit dunklen Beeren, Kirschen und Schokolade. Herrlich kraftvoll und saftig. Ruhig etwas kühler servieren!

9,95 €/Fl. auf www.vinos.de

8,70 €/Fl. auf vinopolis.de

Huerta del Albala – Taberner 2006

Der erste große Rotwein aus Andalusien und somit aus der direkten Nachbarschaft des Clubs. Ein neuer Star am spanischen Weinhimmel und unser ganz besonderer Tipp. Ein herrlich elegante und doch druckvolle Aromatik in der Nase und am Gaumen. Dunkle Beeren, Schwarzkirschen und dazu feinster Kakao, etwas Vanille und feine Gewürze. Kraftvoll und elegant zu gleich und damit unsere besondere Empfehlung zum Gourmetfestival 2010.

22,90 €/Fl. auf www.vinos.de

23,90 €/Fl. auf vinopolis.de

Die Bücher der Köche

Kolja Kleeberg, Harald Wohlfahrt und Jörg Sackmann haben ihre Erfahrungen als Köche zwischen zwei Buchdeckel gepresst. Jedes der 3 Bücher ist ein besonderer Lese- und Augenschmaus.

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Vega Sicilia – Lafite Rothschild

Die Zusammenarbeit in Rioja soll unter dem Namen “Bodegas Benjamin Rothschild & Vega Sicilia” firmieren. Benjamin de Rothschild ist Miteigentümer von Lafite Rothschild in Bordeaux und ist an Weinprojekten in Südafrika und Argentinien beteiligt. Vega Sicilia ist das bekannteste Weingut Spaniens und wagt sich mit diesem Schritt erstmals aus der Heimat in Kastillien. Mit Vega Sicilia und Alion aus dem Ribera del Duero und Pintia in Toro zählt man dort zu den absoluten Top-Produzenten.

Laut einem Artikel im ‘Diario La Rioja’, der regionalen Tageszeitung in Rioja, experimentiert man bereits seit 2 Jahren mit zugekauften Trauben. Lassen wir uns überraschen, wann die ersten Weine auf den Markt kommen. Es gibt bereits das Gerücht, dass die Verkoster dieser ersten Versuche absolut begeistert gewesen wären…

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Es sind relativ junge Betriebe, teils Quereinsteiger, die mit ihren Weinen, den jeweiligen Charakter der Region rüberbringen wollen. Sie haben bestens ausgestattete Keller und bestes know-how zur Verfügung, aber bei der Grundlage ihrer Weine, bei den Rebsorten, da setzen sie auf die Tradition. Und sie vermitteln, dass sie Spaß daran haben, solche Weine präsentieren zu können. Und diesen Spaß, kann man schmecken…

Bei einer kleinen Vergleichsprobe, haben sich diese drei Weine wieder als Preis-Genuss-Wunder bestätigt:

Spanien – Andalusien

Barbazul 2007

Die beiden großen Brüder gelten zu Recht als die besten Weine der Region, aber mit der neuen Einstiegsqualität hat man unglaublich viel Trinkspaß für wenig Geld in die Flasche gebracht. Die Basis bildet die regionale Rebsorte Tinta di Rota, ergänzt durch Syrah und Merlot. Ungemein fruchtbetont, kraftvoll, aber eben auch mit einer saftigen Frische. Bei Vinopolis für 8,70 € im webshop entdeckt.

Hier eine ausführliche Verkostungsnotiz

Italien – Apulien

Anarkos 2008

Ein kleiner Anarchist aus Apulien, aus den regionalen Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nero. Ihn findet man im Angebot von Ronaldi für gerade 4,45 €.

Bei mir bekam er 100 Punkte für das Preis-Genuss-Verhältnis: “…Ein intensives, sehr saftiges, frisches Bouquet mit den Aromen von reifen Brombeeren, Heidelbeeren und ein wenig Pflaume. Am Gaumen ungemein fruchtbetont, aber dabei samtig weich, und mit einer herrlichen Saftigkeit unterlegt…”

Hier eine ausführliche Verkostungsnotiz

Frankreich – Cahors

Cedrus 2006

Das Weingut Le Cedre von Pascal Verhaeghe ist den Insidern der Region ein Begriff. Mit seinem neuen Wein, ein fast reinsortiger Malbec wie seine großen Brüder auch, hat er einen tollen Einstiegswein geschaffen. Von ihm hab ich weder ein Foto noch eine ausführliche Weinbeschreibung, aber die findet man auf der Seite von Pinard de Picard. Dort kostet er 6,95 €

Sie wollen eine konkrete Weinempfehlung? Mail an michael.liebert@wein-uni.de (Telefon-Nr. nicht vergessen, für etwaige Rückfragen…)

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Hier die wichtigen Weine des Abends:

Nino Franco – Prosecco Spumante Brut 2008 Rive di San Floriano

Ein erstklassiger Prosecco aus einer Einzellage! Hier die Verkostungsnotiz

Barbazul 2007

Die beiden großen Brüder gelten zu Recht als die besten Weine der Region, aber mit der neuen Einstiegsqualität hat man unglaublich viel Trinkspaß für wenig Geld in die Flasche gebracht. Die Basis bildet die regionale Rebsorte Tinta di Rota, ergänzt durch Syrah und Merlot. Ungemein fruchtbetont, kraftvoll, aber eben auch mit einer saftigen Frische. Bei Vinopolis für 8,70 € im webshop entdeckt. www.vinopolis.de

Hier eine ausführliche Verkostungsnotiz

Anarkos 2008

Ein kleiner Anarchist aus Apulien, aus den regionalen Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nero. Ihn findet man im Angebot von Ronaldi für gerade 4,45 €.

Bei mir bekam er 100 Punkte für das Preis-Genuss-Verhältnis: “…Ein intensives, sehr saftiges, frisches Bouquet mit den Aromen von reifen Brombeeren, Heidelbeeren und ein wenig Pflaume. Am Gaumen ungemein fruchtbetont, aber dabei samtig weich, und mit einer herrlichen Saftigkeit unterlegt…”

Hier eine ausführliche Verkostungsnotiz

Cedrus 2006

Das Weingut Le Cedre von Pascal Verhaeghe ist den Insidern der Region ein Begriff. Mit seinem neuen Wein, ein fast reinsortiger Malbec wie seine großen Brüder auch, hat er einen tollen Einstiegswein geschaffen. Von ihm hab ich weder ein Foto noch eine ausführliche Weinbeschreibung, aber die findet man auf der Seite von Pinard de Picard. Dort kostet er 6,95 €

Nanfro – Nero d’Avola 2006

relativ leicht, würzig, viel Lakritz konnte er mit den drei anderen nicht mithalten…

di Majo Norante – Don Luigi 2006

Wieder absolut erstklassig! Ungemein fruchtbetont und dabei sehr saftig…

Hier die ausführliche Verkostungsnotiz

Huerta de Albala – Taberner 2005

die dichte Frucht ist eingebettet in feine Lakritz und Schokoladenoten. Kraftvoll und dicht und damit doch geschmeidig und vor allem vielschichtig und lang.

Die Verkostungsnotizen aller Weine von Huerta de Albala

Coto de Imaz – Rioja 1996 Gran Reserva

ein klassischer, bereits angenehm reifer Rioja und damit ein interessanter Vergleich dieses traditionellen Stils mit dem Wein davor.

portia – portia prima 2005 (Ribera del Duero)

reife, runde Beerenfrucht für die Nase, kraftvoll und weich am Gaumen, aber es fehlte die Eleganz und so war der Taberner 2005 der klare Sieger in dem Flight…

Huerta del Albala – BarbaRosa 2008

ein kraftvoller, fruchtbetonter Rosado, der den Abschluß bildete. Die ausführliche Verkostungsnotiz findet sich bei den Weinen von Huerta del Albala

Ein gelungener Abend und ein paar tolle Weine…

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Gehen Sie auf eine Genussreise der Extraklasse! Club Aldiana und die Genussakademie Frankfurt haben eine Woche mit kulinarischen Highlights zusammengestellt und hochkarätige Experten eingeladen. Neben erstklassigem Essen und guten Weinen gibt es auch jede Menge Wissenswertes: Weinseminare, Weingutbesichtigungen, Kochkurse mit Sterneköchen bis hin zu einer exzellenten Schinkenverköstigung. Den Rahmen für die Genussreise bildet das Gipfeltreffen der Meisterköche im Club. Ergänzend dazu gibt es für die Teilnehmer der Genussreise ein spannendes Rahmenprogramm mit Ausflügen, workshops und Kochkursen. Termin: 14.06.2009 – 21.06.2009 Teilnehmer: maximal 30 Personen Teilnahmegebühr: pro Person 390,- EUR (für das Rahmenprogramm) Preise für den Aufenthalt im Club finden Sie auf der Homepage von Aldiana:

Das erwartet Sie auf der Genussreise im Aldiana Alcaidesa

• ALDIANA Alcaidesa – in traumhafter Lage mit phantastischem Ausblick bis zum Felsen von Gibraltar
• Kulinarischer Ausflug in den Südwesten Andalusiens Besuch der Städte Jerez de la Frontera, Cádiz und El Puerto del Santa Maria mit Besuch einer Sherry Bodega und eines landestypischen Meersfrüchte-Spezialitätenrestaurants.
• Gartenparty mit den Meisterköchen Sechs Sterneköche, von Kolja Kleeberg über Peter Nöthel, Manfred Schwarz, Alexander Kunz, Jörg Sackmann bis hin zu Harald Wohlfahrt, zaubern Ihre Lieblingsgerichte, und ein spektakuläres Dessert-Buffet rundet den Abend ab.
• Ausflug zum Weingut mit Sommelier Michael Liebert Das Weingut „Huerta de Albalá“ ist das neue Top-Weingut Andalusiens und Sie werden erfahren, wie heutzutage durch die moderne Interpretation der Techniken Spitzenweine erzeugt werden. Eine Weinprobe mit landestypischen Tapas und ein Weinseminar mit Sommelier Michael Liebert runden den Ausflug ab.
• Schinken- und Räucherlachsverköstigung „Joselito“, über die Grenzen hinaus bekannt für hervorragenden Schinken, und Spaniens bekannteste Räucherei „Carpier“ führen Sie in ihre Kunst ein und lassen Sie in den Genuss ihrer Spezialitäten kommen.
• Olivenölverkostung und Gourmetmeile Spanien – das Land der verschiedensten Öle. Sie erhalten eine Einführung und Verköstigung von unterschiedlichen und hochwertigen Öle und am Abend können Sie sich am Buffet von den Meisterköchen verwöhnen lassen.
• Kochkurs mit Kolja Kleeberg und Manfred Schwarz Exklusiver Kochkurs mit den Sterneköchen und anschließendem Abschlussabend im Gourmetrestaurant „La Vista“ mit Verköstigung der eigenen Kreationen.

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Gipfeltreffen der Meisterköche 2009

Noch zwei Wochen, dann öffnet der Club Aldiana Alcaidesa für die neue Saison. Aber die Vorbereitungen für das Gipfeltreffen der Meisterköche im Juni laufen bereits auf vollen Touren. Die Liste der Köche ist wieder beeindruckend, und obwohl es immer wieder heißt, zu viele Köche verderben den Brei, war die letzten Jahre immer wieder das Gegenteil der Fall. Wenn solche Köche und ihre Mannschaften aufeinander treffen, ist das wie ein großes Turnier. Es geht nicht so sehr um die Zuschauer, man will sich auch untereinander keine Blöße geben. Das macht es wiederum für die Zuschauer oder in diesem Falle für die Gäste so spannend.

ALDIANA Alcaidesa – in traumhafter Lage mit phantastischem Ausblick bis zum Felsen von Gibraltar

Ein Gourmet-Festival

Die Meisterköche:

Manfred Schwarz
Serviert leichte Gourmet-Küche in „schwarz Das Restaurant“ in Heidelberg (1 Michelin-Stern, 15 Punkte im Gault-Millau)

Peter Nöthel
verwöhnt die Gäste des „Hummer-Stübchens” im Hotel „Fischerhaus” in Düsseldorf (2 Michelin-Sterne, 18 Punkte im Gault-Millau)

Alexander Kunz
verwirklicht seine kulinarischen Visionen im „Restaurant Kunz“ in St. Wendel (1 Michelin-Stern, 17 Punkte im Gault-Millau)

Harald Wohlfahrt
Küchenchef der „Schwarzwaldstube” im Hotel „Traube Tonbach” in Baiersbronn (3 Michelin-Sterne, 19,5 Punkte im Gault-Millau)

Jörg Sackmann
Führt in Baiersbronn das Hotel Sackmann mit dem Restaurant „Schlossberg” (1 Michelin-Stern, 18 Punkte im Gault-Millau)

Kolja Kleeberg
Zelebriert die absolut frische Küche im Restaurant „Vau” in Berlin (1 Michelin- Stern, 16 Punkte im Gault-Millau)

Gourmet-Festival – das Programm

‘Im Sternenhimmel’ fühlen sich die Gäste an zwei Abenden, wenn jeweils  3 der Meisterköche eines ihrer Lieblingsgerichte am Buffet präsentieren. Sie sorgen dafür, dass im Urlaub unter Freunden jeder Tag zum Fest für die Sinne wird. Entdecken Sie die Geheimnisse meisterlicher Küche und freuen Sie sich auf Entertainment-Gastronomie der Spitzenklasse.

Und dann die große Gartenparty der Meisterköche, direkt am Strand mit dem Blick auf den Felsen von Gibraltar. Jeder der Köche residiert in seinem eigenen Kochzelt und sie haben bei jedem von den 6 Köchen nochmals die Wahl zwischen 2-3 Gerichten. Die Qual die Wahl, aber ansonsten ein absolutes Vergnügen und Kochkunst auf höchstem Niveau.

Dazu natürlich gute Weine, gute Stimmung und kleine Events rund um gutes Essen, Genießen und guten Wein.

Ich bin als Sommelier vor Ort, alle weiteren Details für eine aufregende Woche finden Sie hier:

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