Fragen an den Sommelier
Elbling – eine uralte Rebsorte und ein junger, frecher Wein
Der Elbling ist eine der ältesten Rebsorten Europas und inzwischen weiß man, er ist nicht mit den Römern über die Alpen gekomme, wie lange vermutet. Der Elbling war schon da! Er ist ein echter Ureinwohner und schon seit über 2.000 Jahren in Deutschland ansässig…
Heute findet man den Elbling allerdings nur noch in einer kleinen Enklave an der Obermosel. Dort erlebt er mit seinem niedrigen Alkoholgehalt und seiner frischen, frechen Art eine Renaissance…
Wein & Speisen
Wein & Schokolade – eine unmögliche Liason
Das Thema Wein & Schokolade ist in aller Munde, im wahrsten Sinne des Wortes. Kaum eine Lifestyle-Redaktion, die in den letzten Monaten nicht darüber geschrieben hat. Und ich gebe zu, ich hab auch schon etliche Seminare zu dem Thema gehalten. Ich mag Schokolade und ich mag Wein. Zwei Genussmittel, die ungemein viel gemeinsam haben. In [...]
WeinWissen im Video
Die Qualität im Glas und wie sie entsteht
Qualität ist eben nicht nur eine Frage der Lage und wie sich der Sommer präsentiert, sondern es ist harte Arbeit und den kann man schmecken. Und das nicht erst beim fertigen Wein! Schon beim Reinbeißen in die Weintrauben ist der Unterschied gewaltig…
