Der Jahrgang 2007

Bei den einfacheren Qualitäten gibt es sicherlich auch im Jahrgang 2008 keine Versorgungsengpässe, aber bei den Toplagen haben wir zugeschlagen, denn die waren in 2007 einfach perfekt. Es sind perfekte Weine für die nächste Generation. Wenn Sie also in 2007 Nachwuchs bekommen haben und für ihn/sie Weine einlagern wollen, die für die nächsten 18-20 Jahre im Keller liegen können, dann würde ich ihnen die Toplagen aus dem Jahrgang 2007 empfehlen. Und dann möglichst in der Magnum oder Doppelmagnum, da reifen die Weine zwar langsamer, aber gleichmäßiger. Mehr zu van Volxem und den Weinen des Jahrgangs finden Sie in Artikel ‘van Volxem – die Renaissance an der Saar’. Diesen Einkauf haben wir in den letzten Tagen bei Pinard de Picard getätigt.

Die Einkaufsliste – die Lagen

Gerade der ‘Saar-Riesling Alte Reben’ kommt bei mir sehr oft in den Seminaren vor, daher muss immer etwas davon im Keller liegen…

• 12 Fl. Saar-Riesling trocken 2007
• 18 Fl. Saar-Riesling Alte Reben 2007

Dieser Wein hat bereits den Schmelz und die verspielte Frucht der großen Lagen und mit einem Preis von etwa 15 € kommt er bei mir sehr oft in den Seminaren oder bei schwer zu kombinierenden Speisen zum Einsatz. Gerade bei Gerichten die von der asiatischen Küche beeinflusst sind.

• 18 Fl. Wiltinger Braunfels Riesling 2007
• dazu noch 4 Magnum und 1 Doppelmagnum

Ein vergleichsweise kraftvoller Riesling aus einer etwas flacheren Lage direkt oberhalb von Wiltingen, den ich für die nächsten 2-3 Jahre in den Keller legen würde. Die Großflaschen sind immer ein perfektes Geschenk bzw. eine tolle Show für eine größere Runde.

und hier die Toplagen. Leider ist nicht genügend Platz im Keller, alle Lagen in ausreichenden Mengen einzulagern, darum mussten wir uns entscheiden.

• 4 Fl. Goldberg Riesling 1. Lage 2007
• dazu 2 Magnum und 1 Doppelmagnum

Er ist wohl der filigranste, der feingliedrigste Riesling in der Kollektion. Wie feinste Seide, die einerseits federleicht und doch so kleidsam ist. Ein Wein zum Meditieren…

Leider kann man nicht immer eine Magnum aufmachen, aber die Toplagen werden sich in einigen Jahren aus den Großflaschen noch schöner präsentieren.

• 4 Fl. Wiltinger Gottesfuß Riesling Alte Reben 1. Lage 2007
• dazu noch 1 Magnum

Es ist die steilste, die spektakulärste Lage in Wiltingen und auch als Bewohner der Berge stellt man sich sofort die Frage, ob man verrückt sein muss, wenn man versucht, bei dieser Hangneigung auch noch zu arbeiten.

• 4 Fl. Altenberg Riesling 1. Lage 2007
• 6 Fl. Scharzhofberg Pergentsknopp Riesling 1. Lage 2007
• und dazu noch 3 Magnum

Mein persönlicher Liebling, wobei nicht genau sagen könnte, warum mir dieser noch einen Tick besser gefällt, wie die anderen Lagen. Ich hab ihn das erste Mal bei einem sehr schönen Dinner in Trier im Glas gehabt und seitdem bringe ich ihn nicht mehr aus dem Kopf.

Diese Parzelle ist das steilste Kernstück der berühmtesten Lage der Saar und mit den ältesten Reben bestockt. Eine Weinberg, der in der ganzen Welt mit Ehrfurcht genannt wird und ein Elixier, das ganz nebenbei auch ungemein viel Trinkspaß bietet.

van Volxem – weitere Informationen zum Weingut

Ich habe hier im Magazin schon ausführlicher über das Weingut van Volxem geschrieben und hier noch das Weingut im Video.

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