Tipps & Infos zu italienischen Weinen, befreundeten deutschen Winzern, Spaniern und WeinWissen im allgemeinen…

Beiträge zum Stichwort ‘ Ripassa ’

Allegrini – Palazzo della Torre 2005

21. Juli 2009 | Von Michael Liebert | Kategorie: italienische Weine
Allegrini – Palazzo della Torre 2005

Bewertung und Weininfos:
Bewertung: 96 Punkte (Preis-Genuss) –  Preis: 14-16 € –  Weingut/Wein: ****/5
Weintypus: kraftvoll, cremig, Schokolade, Kirschen, trocken, rot
Region: Venetien (Veneto)/Italien –  Rebsorte: 70% Corvina Veronese, 25% Rondinella, 5% Sangiovese
Verkostungsnotiz:

Der Palazzo della Torre wird noch heute in einem traditionellem Verfahren hergestellt, das man Ripasso nennt. Dabei werden dem bereits fertig vergorenen Wein, nochmals angetrocknete [...]



Campagnola – Valpolicella Classico Le Bine 2007 Ripasso

21. Juli 2009 | Von Michael Liebert | Kategorie: bestes Preis-Genuss-Verhältnis, italienische Weine
Campagnola – Valpolicella Classico Le Bine 2007 Ripasso

Bewertung und Weininfos:
Bewertung: 97 Punkte (Preis-Genuss) –  Preis: 7-9 € –  Weingut/Wein: ***/6
Weintypus: saftige Kirschen, mittelgewichtig, saftig, trocken, rot
Region: Venetien(Veneto)/Italien – Rebsorte: 60% Corvina bzw Corvinone Veronese, 35% Rondinella, 5% Molinara
Verkostungsnotiz:

Kaum einer kennt die Bezeichnung Ripasso, dabei ist es in manchen Kellereien ein Hinweis bzw. die Zauberformel für einen Geheimtipp. Ein bereits fertiger Valpolicella [...]



Zenato – Valpolicella Ripassa 2006

2. März 2009 | Von Michael Liebert | Kategorie: italienische Weine
Zenato – Valpolicella Ripassa 2006

 
Bewertung und Weininfos:
Bewertung: 95 Punkte (Preis-Genuss) –  Preis: 14-16 €  –  Weingut/Wein: ***/5
Weintypus: Kirschen, Pflaumen, kraftvoll, trocken, rot
Region: Venetien (Veneto)/Italien –  Rebsorte: 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 10% Sangiovese

Verkostungsnotiz:
Gute Amarone sind den ganz besonderen Gelegenheiten vorbehalten, aber ein Ripassa von einem guten Amarone-Winzer bringt bereits eine ähnliche Aromatik mit und ist deutlich günstiger im Preis. [...]



Allegrini – Palazzo della Torre 2005

11. Juli 2008 | Von Michael Liebert | Kategorie: italienische Weine
Allegrini – Palazzo della Torre 2005

Der Palazzo della Torre wirkt in seiner Aromatik ungemein modern, dabei ist es eigentlich ein Wein aus dem Museum. Bei ihm pflegt die Familie Allegrini das alte ‚ripasso’-Verfahren. Dabei werden dem bereits fertig vergorenen Wein, nochmals angetrocknete Trauben oder der Trester des Amarone zugesetzt und mit diesem erneuten Zucker- und Aromazusatz wird ein zweite Gärung [...]



blogoscoop