Slow Wine – der neue Weinführer von Slow Food

Wir sind überzeugt, dass der Kampf gegen die Vereinheitlichung des Geschmacks und die Verflachung der geschmacklichen Eigenschaften der Weine nur über die Kenntnis der Regionen, der Rebsorten und der Menschen geführt werden kann, die das italienische Terroir ausmachen. (Giancarlo Gariglio und Fabio Giavedoni, Herausgeber Slow Wine)

Slow Food – Slow Wine

Jetzt kommt er endlich auf den Markt, Slow Wine der neue Führer zu den Weinen Italiens von Slow Food. Bereits kurz nach der Trennung von Gambero Rosso und Slow Food hat man gemunkelt, dass Slow Food mit einem eigenen Weinführer auf den Markt kommen will. Am 20. Oktober 2010 wird der SLOW WINE 2011 der Öffentlichkeit vorgestellt. Verantwortlich für die Texte und Verkostungsnotizen zeichnen Giancarlo Gariglio und Fabio Giavedoni und der Verlagsleiter von Slow Food Editore, Marco Bolasco. Das Projekt wird maßgeblich von Carlo Petrini, dem Präsident von Slow Food unterstützt. Mir ist nicht bekannt, ob auch eine deutsche Ausgabe in Vorbereitung ist.

Slow Wine – der etwas andere Weinführer

Die Grundidee des Weinführers “Slow Wine” ist es, ein authentisches Bild des italienischen Weines zu vermitteln. Wer sich ein Bild machen will, der muss reisen. Und so waren die Verkoster kreuz und quer durch Italien unterwegs und haben über 2.000 Weingüter besucht, Weinberge besichtigt und Informationen zusammengetragen, die in dieser Dichte bisher nicht vorhanden waren. Slow Food und damit Slow Wine geht es sehr stark um die ökologische Denkweise, die Philosophie der Weinmacher, die Rebsorten und die regionale Verwurzelung von Weine und Weingüter.

Slow Wine – ein neues Bewertungsmodell

Die Qualität eines Weines lässt sich nicht in Punkten ausdrücken und es ist nicht immer der “beste” Wein, der am meisten Spaß vermittelt. Eine Beurteilung im Sinne von Slow Food betrachtet ein Weingut in seiner Gesamtheit. Und so wurden drei Symbole eingeführt.

• Schnecke: Es ist das Logo von Slow Food und ist den Weingütern vorbehalten, welche die Prinzipien und Ideen von Slow Food leben und umsetzen. (Liste der Weingüter mit der Schnecke im Slow Wine 2011)
• Flasche: Das Symbol der Flasche wir den Weingütern vergeben, die mehrere verschiedene Weine produzieren und eine überdurchschnittliche Qualität aller präsentierten Weine im Durchschnitt erreichen.
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• Münze: Ein Auszeichnung für Weine und Weingüter mit einem besonders guten Preis-Genuss-Verhältnis. Entsprechend ausgezeichnete Weine dürfen im Laden nicht mehr als 10 Euro kosten. (Die Wein-Schnäppchen – die Liste der Weine mit der Münze)

Diese drei Symbole werden sowohl für Weingüter, als auch für die Wein verwendet. Die Weine werden dementsprechend noch mit den jeweils dazu passenden Bezeichnungen geadelt:

• Vini Slow: Für Weine, die nicht nur gut schmecken, sondern auch mit einem Gespür für die Natur, die Tradition und der Erhaltung der natürlichen Umweltbedingungen produziert werden.
• Grandi Vini: Ein Bezeichnung, die man wohl nicht erläutern muss. Es sind die großen Weine der jeweiligen Region…
• Vini Quotidiani: Gekennzeichnet mit der Münze, sind es preiswerte Weine, die Spaß machen oder soll man sie einfach Schnäppchen nennen?

Slow Wine 2011 – Region für Region

Angeblich ist eine englische und eine deutsche Ausgabe des Weinführers Slow Wine geplant. Vorab hab ich Ihnen die Links zu den Empfehlungen des Slow Food 2011 aus den einzelnen Regionen Italiens zusammen gestellt:

Slow Wine 2011 – Region für Region
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