Zwei Fragen werden mir in jedem Interview gestellt, “Herr Liebert, welcher ist nun Ihr Lieblingswein?” oder “Nennen Sie doch mal den besten Wein, den Sie je probiert haben?” Und beide Male kämpfe ich jeweils verzweifelt dem/der InterviewerIn meinen Standpunkt deutlich zu machen, meist vergebens, da meine Erklärung nicht in ein kurzes, knackiges Statement gepackt werden kann.
Craig Camp hat es in einem Artikel seines Wine Camp Blog gerade wunderbar auf den Punkt gebracht:
“… First and foremost is that your palate is not a machine that can be calibrated, but something always in motion. Something that is influenced and defined by the wines you are drinking at the moment. After three years of drinking young nebbiolo, the the wines of Oregon seemed unstructured. After three years of Oregon pinot the wines of Napa seemed bombastic. Yet after a month of drinking them my palate has adjusted and opened so that I also appreciate their power and concentration. As in all art, beauty is in the eye of the beholder. The fashion today is to rank wines with an exactitude that is absurd, but true connoisseurs understand that it’s the full rainbow of diversity that makes wine such a compelling beverage.”
Nehmen wir ihn beim Wort, lehnen wir uns zurück, genießen wir jeden einzelnen Wein und nehmen wir uns, mit all den Punkten und Rankings, nicht zu ernst. Oder wie er es ausdrückt, man muss sich emotional auf einen Wein einlassen, um ihn wirklich genießen zu können und diese Emotion beziehen wir aus der Situation, in der wir einen Wein probieren, aus dem Bezug zur Region und vielen Kleinigkeiten mehr.
Aktuelle Zusammenstellung von Weinen, die ich schätze:
italienische Weine mit bestem Preis-Genuss-Verhältnis
Wein zum Einlagern – Tipps aus Italien
Unsere Genusswerkzeuge sind keine Analyse-Maschinerie und so lässt sich ein Eindruck von vor 10 Jahren nur schwer mit dem Eindruck von gestern vergleichen. Wichtig ist der Spaß am Wein und ich weiß nicht, was Sie fasziniert, für mich ist es die unheimliche Vielfalt an Aromen, Strukturen und Texturen. Allein die Tatsache, wie unterschiedlich sich verschiedene Weine anfühlen können, ist doch faszinierend? Dazu der Duft, diese Vielfalt an Aromen und dann der Wein am Gaumen…
Wine is a beautiful, creative thing that brings not only happiness, but health and invites us to sit back and appreciate life and each other. Those that define it by points deny this cultural and aesthetic beauty. Those that rank wines don’t give up their aesthetic distance when they taste. I do. …”
About Michael Liebert
Hier wird kein Wein verkauft! Ich bin beratender Sommelier, schreibe über Wein, die ich verkostet habe und gebe Weintipps! Welcher Wein passt für SIE, welcher Wein passt für welche Einladung oder Situation? Für Fragen oder Anregungen erreichen Sie mich direkt über den Email-Button, über Facebook oder Xing!
denbesten wein gibt es nicht! es immer eine reine geschmacksache!