Das Gourmetfestival 2010 findet statt vom 06. – 13.06.2010 im Club Aldiana Alcaidesa an der Costa del Sol in Spanien. 6 Sterneköche aus Deutschland, 4 Meisterköche aus Spanien und die Varieté-Truppe des Palazzo Mannheim. Hier das Programm des Gourmetfestival 2010 im Aldiana Alcaidesa.

Große Gartenparty am Restaurant ‘La Vista’ – Dienstag 08.06.2010

Der Blick über den Strand auf den Felsen von Gibraltar ist sensationell. Die großen runden Tische, sind herrlich eingedeckt und die Köche sind auf den Ansturm der über 500 Gäste bestens vorbereitet. Die Vorfreude ist große, die Stimmung ist gelöst. Noch ist Zeit für einen Aperitif und dann geht’s los.

Jeder der 6 Sterneköche bereitet in einem extra Küchenzelt 2 oder 3 seiner Spezialitäten zu und die Gäste stehen vor der Frage, wo anfangen, wo aufhören? Und ein wenig Gusto sollte man sich für die legendäre Inszenierung des gigantische Dessertbuffet von Herbert Weil aufheben.

Eine gigantische Auswahl feinster Speisen. Jeder Gast hat somit die Qual die Wahl. Wo soll man anfangen, wo muss man aufhören?

Harald Wohlfahrt

• Leichte Velouté von grünem Spargel mit getrüffeltem Gänseleberflan und Gänseleber-Crouton
• Lackierte Barbarie-Entenbrust mit Tannenhonig und schwarzem Pfeffer an Ingwer-Limonen-Jus
• Konfierte Zanderschnitte mit asiatischer Gemüse-Melange in leichter Kokosnuss-Nage mit Kafirblättern, roten und grünen Chiliwürfeln

Peter Nöthel

• Hummersuppe mit Champagner
• Feines vom Thunfisch mit Pfeffer und Gewürzen Gurke-Ingwer-Koriander
• Gebratene Jakobsmuscheln auf Rote -Beete-Risotto mit Kressesalat und Wasabi-Sauce

Lutz Niemann

• Gratiniertes Felsenbarben-Filet mit Limonen-Avocado-Dip, Ratatouille und Basilikum-Pesto
• Rinderfilet “La Granja” mit Artischocken-Bohnen-Sauté und Schalotten-Senfjus

Jörg Sackmann

• Eismeer-Garnele mit Sepia-Nudeln, Parmesankoralle, Tintenfischkohl, Artischocken
• Kalbsfilet in Quinoa-Pfefferwürze, Trockenfrüchte, Bäckerin-Kartoffeln

Kolja Kleeberg

• Lammrücken mit Mandeln in Minzsud mit Erbsenkresse und Curry-Backerbsen
• Ricotta-Gnocchi im Tomaten-Vanillefond mit Passe-Pierre und Olive (vegetarisch)

Alexander Kunz

• Kaisergranat in Aromaten gebraten mit parfümiertem Pfirsich aus dem Gewürzsud und milder Curry-Koriander-Velouté
• Kaninchenrücken mit mediterranen Kräutern, gebraten auf Cassoulet von Sous-Vide, gegartem Kalbsschwanz und altem Balsamicoessig mit kleinen Kapern, gebratenen Kartoffelwürfeln und grünen Bohnenkernen

Gourmetfestival 2010 – noch mehr Bilder

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Weitere Bildergalerien gibt es in den Berichten zu den einzelnen Tagen und Events!

Die Bilder stammen Stefan Streit, dem offiziellen Fotografen des Gourmetfestival 2010. Das Copyright liegt bei (c) Aldiana. Vor der Verwendung bitte die Nutzungsrechte mit der Pressestelle von Aldiana klären.

Kolja Kleeberg und die Freddy Wonder Combo

Die Freddy Wonder Combo war ja schon während des ganzen Abends als ‘walking act’ an den Tischen des Gourmetfestivals unterwegs. Kaum war das Essen beendet und das Dessertbuffet geplündert, waren sie auf der großen Bühne präsent.

Nach dem ersten Rock’n Roll Klassiker war Kolja Kleeberg nicht mehr zu halten. Noch in der Kochjacke hat er die Bühne gestürmt und das Mikro übernommen. Rock’n Roll vom Feinsten! Mehr zu Kolja Kleeberg findet sich auf der Webseite seines Restaurants VAU in Berlin. Die Freddy Wonder Combo kann man, wie alle Künstler, die wir auf dem Gourmetfestival gesehen haben, ganz einfach über Dolphin-Events buchen.

Wenn Sie nächstes Jahr dabei sein wollen… Gleich mal schauen, ob es noch Plätze gibt…