Allegrini – Valpolicella Classico 2007

Wenn es ‚den’ perfekten Wein zur italienischen Küche gibt, dann ist es der heutzutage verkannte Valpolicella. Viel Frucht, eine angenehm saftige Struktur und kaum Tannin und so ein perfekter Begleiter von den Antipasti, über die Pasta bis hin zu Saltimbocca oder anderen leichten Fleischgerichten. Leider gibt es immer noch zu wenig gut gemacht Valpolicella.

Ein knackiges Fruchtbouquet, mit viel frischer, saftiger Kirschfrucht. Am Gaumen ein belebender, saftiger Rotwein, wieder die tollen Kirscharomen, der ohne Tannin auskommt. Spielen Sie sich ein wenig mit der Trinktemperatur: direkt aus dem Kühlschrank, kann man ihn zum Aperitif servieren, etwas temperiert zum Salat und zu einem leichten Fleischgericht, sollte er dann etwa 16° C haben…

Optimaler Trinkgenuss: jetzt bis 2010

Michael Liebert: 96 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

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