Wenn es ‚den’ perfekten Wein zur italienischen Küche gibt, dann ist es eigentlich der Valpolicella. Viel Frucht, eine angenehm saftige Struktur und kaum Tannin und so ein perfekter Begleiter von den Antipasti, über die Pasta bis hin zu Saltimbocca oder anderen leichten Fleischgerichten. Eine der wenigen Interpretationen dieses Klassikers, die dem Anspruch gerecht werden, stammt Jahr für Jahr von Allegrini.
Schon das Bouquet mit seinen frischen Kirscharomen wirkt bereits animierend und saftig. Dieser Eindruck wird dann am Gaumen bestätigt. Ein belebender, erfrischender Rotwein, mit einer tollen Kirschfrucht. Trotz seiner Leichtigkeit hat er eine erstaunliche Länge und eine überraschend komplexe Struktur. Spielen Sie sich ein wenig mit der Trinktemperatur: direkt aus dem Kühlschrank, kann man ihn zum Aperitif servieren, etwas temperiert zum Salat und zu einem leichten Fleischgericht, sollte er dann etwa 16° C haben…
Optimaler Trinkgenuss: jetzt bis 2009
Michael Liebert: 94 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
About Michael Liebert
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